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陽(yáng)光餐飲監控安裝,安裝監控,監控安裝,北京年輕人科技,安防監控,監控公司,北京監控安裝,北京監控安裝,監控安裝公司

一、總體要求

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二、陽(yáng)光餐飲技術(shù)要求

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三、北京市餐飲服務(wù)單位明廚亮灶建設指導意見(jiàn)

(京食藥監食餐〔2017〕12號)

1、明廚亮灶定義:采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、隔斷矮墻、設置參觀(guān)窗口、視頻顯示或手機“陽(yáng)光。餐飲工程APP”顯示等方式方法,將餐飲服務(wù)加工制作的關(guān)鍵部位與重要環(huán)節進(jìn)行展示的方式;2、明廚亮灶適用范圍:適用于集體用餐配送單位、單位食堂;3、明廚亮灶分類(lèi):透明廚房、視頻廚房和網(wǎng)絡(luò )廚房三種展現形式;透明廚房:餐飲服務(wù)單位采用透明玻璃窗(或玻璃幕墻)、隔斷矮墻或設置參觀(guān)窗口等方式方法,使消費者直接觀(guān)看餐飲食品加工制作過(guò)程中的廚房展現形式;視頻廚房:餐飲服務(wù)單位在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像設備,通過(guò)視頻傳輸技術(shù)(無(wú)線(xiàn)或有線(xiàn)網(wǎng)絡(luò ))和顯示屏,使消費者在就餐場(chǎng)所觀(guān)看餐飲食品加工制作過(guò)程的廚房展現形式;網(wǎng)絡(luò )廚房:餐飲服務(wù)單位在食品加工制作場(chǎng)所安裝攝像設備,通過(guò)視頻傳輸技術(shù)(無(wú)線(xiàn)或有線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )),使消費者利用手機“陽(yáng)光餐飲工程APP”實(shí)時(shí)觀(guān)看餐飲食品加工制作過(guò)程的廚房展現形式;4、公開(kāi)展示的關(guān)鍵部位包括加工烹飪間(區)、專(zhuān)間、專(zhuān)用操作場(chǎng)所、清洗消毒間(區)等。公開(kāi)展示的重要環(huán)節包括切配、烹飪、冷食類(lèi)和生食類(lèi)食品加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等;5、餐飲服務(wù)單位在實(shí)施過(guò)程中根據自身實(shí)際情況采取不同展示方式,展示方式可單獨或綜合使用;6、餐飲服務(wù)單位采用透明廚房中隔斷矮墻展示方式的,其高度不宜低于1.2米,宜假裝透明防塵、防污染等設施,不宜設置透明玻璃墻(或玻璃幕墻)、隔斷矮墻的,可設置1個(gè)或多個(gè)透明參觀(guān)門(mén)、窗,以滿(mǎn)足消費者觀(guān)看關(guān)鍵部位和緩解加工制作過(guò)程的要求;6、采用視頻廚房展示方式的,宜使用高清攝錄設備將關(guān)鍵部位、重要環(huán)節通過(guò)3個(gè)以上實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)畫(huà)面清晰展示。就餐場(chǎng)所顯示屏宜≥32英寸;7、采用網(wǎng)絡(luò )廚房展示方式的,餐飲服務(wù)單位宜使用高清攝錄設備將關(guān)鍵部位、重要環(huán)節的畫(huà)面通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳輸實(shí)時(shí)至手機“陽(yáng)光餐飲工程APP”。

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第一節、閉路監控系統概述

系統采用高清視頻監控技術(shù),實(shí)現視頻圖像信息的高清采集、高清編碼、高清傳輸、高清存儲、高清顯示;系統基于IP網(wǎng)絡(luò )傳輸技術(shù),提供視頻質(zhì)量診斷等智能分析技術(shù),實(shí)現全網(wǎng)調度、管理及智能化應用,為用戶(hù)提供一套“高清化、網(wǎng)絡(luò )化、智能化”的視頻圖像監控系統,滿(mǎn)足用戶(hù)在視頻圖像業(yè)務(wù)應用中日益迫切的需求。本方案主要實(shí)現以下目標:

建成統一的中心管理平臺:通過(guò)管理平臺實(shí)現全網(wǎng)統一的視頻資源管理,對前端攝像機、編碼器、解碼器、控制器等設備進(jìn)行統一管理,實(shí)現遠程參數配置與遠程控制等;通過(guò)管理平臺實(shí)現全網(wǎng)統一的用戶(hù)和權限管理,滿(mǎn)足系統多用戶(hù)的監控、管理需求,真正做到“坐陣于中心,掌控千里之外”。實(shí)現系統高清化與網(wǎng)絡(luò )化:本方案以建設全高清監控系統為目標,為用戶(hù)提供更清晰的圖像和細節,讓視頻監控變得更有使用價(jià)值;同時(shí)以建設全IP監控系統為目標,讓用戶(hù)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中的任何一臺電腦來(lái)觀(guān)看、錄制和管理實(shí)時(shí)的視頻信息,且系統組網(wǎng)便利,結構簡(jiǎn)單,新增監控點(diǎn)或客戶(hù)端都非常方便。

系統具備以下特征:

系統具備高可靠性、高開(kāi)放性的特征:通過(guò)采用業(yè)內成熟、主流的設備來(lái)提高系統可靠性,尤其是錄像存儲的穩定性,另外系統可接入其他廠(chǎng)家的攝像機、編碼器、控制器等設備,能與其他廠(chǎng)家的平臺無(wú)縫對接;

具備高智能化、低碼流的特征:運用智能分析、帶有智能功能的攝像機等提高系統智能化水平,同時(shí)通過(guò)先進(jìn)的編碼技術(shù)降低視頻碼流,減少存儲成本和網(wǎng)絡(luò )成本,減弱對網(wǎng)絡(luò )的依賴(lài)性,提高視頻預覽的流暢度;

具備快速部署、及時(shí)維護的特征:通過(guò)采用高集成化、模塊化設計的設備提高系統部署效率,減少系統調試周期,系統能及時(shí)發(fā)現前端監控系統的故障并及時(shí)告警,快速相應;

具備高度整合、充分利舊的特征:新建系統能與原有系統高度整合、無(wú)縫對接,能充分利用原有監控資源,避免前期投資的浪費。

設計思路

本方案的總體設計思路如下:

1.前端設備均采用食藥監知道型號高清IPC,從而實(shí)現高清視頻采集,同時(shí)為滿(mǎn)足前端多種應用場(chǎng)景的不同需求,推薦不同類(lèi)型、不同功能的IPC;

2.采用NVR存儲模式對實(shí)時(shí)視頻進(jìn)行分布式存儲,實(shí)現存儲系統的高可靠、高性?xún)r(jià)比;

3.部署模塊化、集成化的視頻綜合平臺,結合高清顯示大屏實(shí)現視頻圖像、電子地圖、電腦信號的上墻顯示、拼接控制等功能;同時(shí)視頻綜合平臺還配置服務(wù)器板卡,為部署平臺軟件提供必要環(huán)境,實(shí)現軟硬件一體化;

4.建立統一的視頻信息管理應用平臺,實(shí)現對系統的統一管理;同時(shí)引入視頻質(zhì)量診斷技術(shù),保障系統穩定運行;

5.充分考慮原有系統利舊,實(shí)現新老系統的無(wú)縫對接,降低成本,減少資源浪費。

系統邏輯結構

整個(gè)方案從邏輯上可分為視頻前端系統、傳輸網(wǎng)絡(luò )、監控中心和應用管理平臺四部分內容,拼控和大屏顯示等內。另外,方案對系統利舊方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單說(shuō)明,符合眾多項目設計的實(shí)際需求。下圖為系統拓撲圖:

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 網(wǎng)絡(luò )視頻接入

多元化接入:可接入??邓接袇f(xié)議或ONVIF 協(xié)議接入??稻W(wǎng)絡(luò )攝像機、網(wǎng)絡(luò )快球和網(wǎng)絡(luò )視頻服務(wù)器

第三方接入:可通過(guò)ONVIF、PSIA 標準協(xié)議、部分廠(chǎng)家私有協(xié)議和自定義RTSP 取流協(xié)議等方式接入第三方網(wǎng)絡(luò )攝像機和網(wǎng)絡(luò )快球。

 接入能力:不同的型號支持不同的接入帶寬,目前產(chǎn)品的可接入帶寬分別為40/80/160Mbps。

本地監控管理

 本地顯示輸出:設備支持HDMI、VGA、CVBS同時(shí)輸出,各輸出口支持預覽不同通道的圖像;HDMI與VGA支持1920×1080p高清輸出,通過(guò)主/輔輸出口切換可實(shí)現雙操作,分別進(jìn)行預覽或回放。

多畫(huà)面顯示:設備支持單畫(huà)面、四畫(huà)面、六畫(huà)面、八畫(huà)面、九畫(huà)面和十六畫(huà)面多種預覽分割方式,各畫(huà)面預覽通道順序可調。設備支持分組切換、手動(dòng)切換或自動(dòng)輪巡預覽,自動(dòng)輪巡周期可設置。

隱私遮蔽:設備支持預覽屏蔽和隱私遮蓋兩種隱私處理方式,預覽屏蔽方式僅對預覽畫(huà)面作屏蔽處理,錄像仍正常顯示整個(gè)場(chǎng)景;隱私遮蓋方式對預覽和錄像都進(jìn)行遮蓋。

云臺控制:設備支持云臺控制功能,云臺控制時(shí)支持鼠標點(diǎn)擊放大、鼠標拖動(dòng)跟蹤等功能。

本地管理:設備支持鼠標、遙控器和鍵盤(pán)進(jìn)行本地操作和管理。

硬盤(pán)管理

錄像空間:設備支持多個(gè)SATA接口,每個(gè)SATA硬盤(pán)支持4TB,提供大容量的本地存儲空間,同時(shí)根據不同型號支持1到幾個(gè)不等的eSATA接口進(jìn)行擴容。

存儲模式:設備支持硬盤(pán)配額管理和硬盤(pán)盤(pán)組管理兩種模式,硬盤(pán)配額可針對不同通道分配不同的錄像保存容量,按需分配;硬盤(pán)盤(pán)組可針對不同通道設置不同的錄像保存周期,保證足夠的存儲周期。

硬盤(pán)保護:設備支持磁盤(pán)預分配技術(shù)和硬盤(pán)休眠技術(shù),保證硬盤(pán)空間的高利用率,延遲硬盤(pán)使用壽命并降低功耗。

錄像保護:設備支持硬盤(pán)屬性(冗余、只讀和可讀寫(xiě))設置,設置“只讀盤(pán)”可保護整個(gè)硬盤(pán)的重要文件不被覆蓋;錄像鎖定技術(shù)可保護硬盤(pán)中單個(gè)重要文件不被覆蓋。同時(shí),設備還支持硬盤(pán)SMART預警技術(shù),實(shí)時(shí)監控硬盤(pán)狀態(tài),在硬盤(pán)徹底損壞前提醒用戶(hù)對壞盤(pán)中的錄像文件進(jìn)行備份。

用戶(hù)管理

權限管理:設備支持管理員、操作員和普通用戶(hù)三級權限管理,管理員具備所有權限。 權限分配:操作員和普通用戶(hù)默認權限不同,操作員默認具有所有通道相關(guān)的權限和語(yǔ)音對講權限,而普通用戶(hù)默認對通道僅具備本地和遠程回放權限。僅管理員用戶(hù)支持默認參數恢復,確保設備的安全性。

網(wǎng)絡(luò )功能

網(wǎng)絡(luò )檢測:設備支持網(wǎng)絡(luò )流量監控、網(wǎng)絡(luò )抓包和網(wǎng)絡(luò )資源統計能等功能,實(shí)時(shí)監控當前網(wǎng)絡(luò )輸入和輸出的使用情況。

網(wǎng)絡(luò )檢測:設備支持網(wǎng)絡(luò )流量監控、網(wǎng)絡(luò )抓包和網(wǎng)絡(luò )資源統計能等功能,實(shí)時(shí)監控當前網(wǎng)絡(luò )輸入和輸出的使用情況。

網(wǎng)絡(luò )協(xié)議:設備除支持TCP/IP協(xié)議簇,實(shí)現遠程訪(fǎng)問(wèn)外,還支持IPv6、UPnP(即插即用)、SNMP(簡(jiǎn)單網(wǎng)絡(luò )管理)、HTTPS(HTTP安全版)、NTP(網(wǎng)絡(luò )校時(shí))、SADP(自動(dòng)搜索IP地址)、SMTP(郵件服務(wù))、NFS(NAS網(wǎng)盤(pán))、iSCSI(IP SAN網(wǎng)盤(pán))、PPPoE(撥號上網(wǎng))等多種協(xié)議。

錄像/抓圖和回放

編碼參數配置:設備支持前端網(wǎng)絡(luò )設備的管理,可配置相機分辨率、碼率、幀率等編碼參數,且支持主碼流(定時(shí))和主碼流(事件)兩套編碼參數參數錄像。

錄像/抓圖類(lèi)型:設備支持手動(dòng)錄像/抓圖、定時(shí)錄像/抓圖、移動(dòng)偵測錄像/抓圖、報警錄像/抓圖、動(dòng)測和報警錄像/抓圖、動(dòng)測或報警錄像/抓圖、假日錄像/抓圖等多種錄像/抓圖方式,每天可設定8個(gè)錄像時(shí)間段,不同時(shí)間段的錄像觸發(fā)模式可獨立設置,抓圖時(shí)間間隔可選。

 錄像搜索:設備支持按通道號、錄像類(lèi)型、文件類(lèi)型、起止時(shí)間、標簽等條件進(jìn)行錄像資料的檢索;支持按照人臉檢測、區域入侵、越界偵測、虛焦偵測、場(chǎng)景偵測、音頻偵測等智能偵測類(lèi)型進(jìn)行錄像檢索;支持智能碼流存儲和智能事件后檢索,用戶(hù)可自定義區域入侵、穿越警戒面等智能規則進(jìn)行錄像的后檢索。

l錄像/圖片回放:設備支持快速回放、常規回放、事件回放、標簽回放、日志回放、圖片回放等多種回放方式;支持智能濃縮播放,有事件發(fā)生的關(guān)鍵視頻以1X速度播放;沒(méi)有事件發(fā)生的視頻則快速播放回放時(shí)可進(jìn)行快放、慢放、倒放、單幀播放、前跳30s、后跳30s、上一文件、下一文件、電子放大等操作。

同步回放:設備支持同步回放,最多支持16路720p同步回放。

 錄像/圖片備份:設備支持本地錄像/圖片備份,可通過(guò)USB接口外接U盤(pán)、移動(dòng)硬盤(pán)和USB刻錄機等進(jìn)行備份,也可通過(guò)eSATA接口外接硬盤(pán)進(jìn)行備份。

遠程視頻監控

遠程預覽:設備支持IE或4200客戶(hù)端遠程登錄設備進(jìn)行預覽,最大支持128路網(wǎng)絡(luò )視頻同時(shí)訪(fǎng)問(wèn)。

雙碼流:設備支持遠程主碼流和子碼流雙碼流訪(fǎng)問(wèn),在網(wǎng)絡(luò )帶寬不足的情況下,可用主碼流存儲高清錄像,子碼流實(shí)時(shí)預覽監控。

遠程回放:設備支持遠程搜索、回放、下載、鎖定及解鎖錄像文件。

遠程操作:設備支持遠程獲取和配置參數、配置錄像/抓圖計劃、遠程PTZ控制、遠程JPEG抓圖;支持遠程格式化硬盤(pán)、升級程序、重啟、關(guān)機等系統維護操作;支持獲取設備運行狀態(tài)、系統日志及報警狀態(tài)等信息

語(yǔ)音對講:設備支持語(yǔ)音對講功能,可實(shí)現客戶(hù)端與設備之間的語(yǔ)音通信。

NVR存儲亮點(diǎn)

??低暿菄鴥阮I(lǐng)先的嵌入式硬盤(pán)錄像機設備生產(chǎn)廠(chǎng)家,針對安防市場(chǎng)的沉淀和理解,推出了多項符合視頻流轉發(fā)和存儲的技術(shù),利用專(zhuān)業(yè)性產(chǎn)品和配套系統,提供了高穩定性、高安全性、高可靠性的轉發(fā)存儲系統,在系統靈活性、兼容性、安全性、穩定性、可靠性、冗余性以及設備磁盤(pán)利用率、功耗、重量、體積和性?xún)r(jià)比上,都有非常大的優(yōu)勢。

1.可靠性高

設備采用嵌入式操作系統,不會(huì )因病毒等原因導致無(wú)法使用或者異常關(guān)機重啟,確保系統高可靠性。

嵌入式NVR專(zhuān)用軟硬件的特性,決定了其針對應用環(huán)境的“量身打造”,環(huán)境適應能力更強,更切合于監控行業(yè)當前的實(shí)際情況(介于民用與工業(yè)之間)。

嵌入式NVR采用分布式存儲方案,采用就近存儲、快速存儲、分散存儲的策略,保證數據盡可能早的存儲,有效規避網(wǎng)絡(luò )異常等問(wèn)題,把單點(diǎn)故障的風(fēng)險降到最低。

該設備支持主輔雙操作系統,主系統異常后輔系統立即頂上,保證設備穩定運行。同步降低功耗的同時(shí),提高了運行壽命和穩定性,也增加了環(huán)境的適應性。

具備N(xiāo)+1熱備功能,通過(guò)設置備份主機的方式,保證系統中任意一臺NVR網(wǎng)絡(luò )中斷、工作異常的時(shí)候,錄像數據可靠、完整。

具備ANR斷網(wǎng)補錄功能,ANR(Automatic Network Replenishment Technology)即自動(dòng)網(wǎng)絡(luò )補償技術(shù),在NVR與網(wǎng)絡(luò )攝像機之間的網(wǎng)絡(luò )出現異常的時(shí)候,自動(dòng)啟用前端SD卡緩存,將錄像保存在網(wǎng)絡(luò )攝像機SD卡中,網(wǎng)絡(luò )恢復正常后自動(dòng)將前端數據同步到NVR中。

 2.性?xún)r(jià)比高

嵌入式NVR采用分布式存儲的模式,圖像資源都分布存儲在前端,匯聚網(wǎng)絡(luò )投資成本低,同時(shí)數據可靠性得到有效保證。

嵌入式NVR多讀少些的特性,監控級硬盤(pán)即可滿(mǎn)足存儲需求,同時(shí)其硬盤(pán)利用率上可以高達98%以上,大大降低存儲成本。

嵌入式NVR低功耗的特點(diǎn),可大大節省UPS投資成本和運營(yíng)維護成本。

3.靈活性高

??低曅乱淮鶱VR產(chǎn)品靈活性高,在智能搜索、濃縮播放等智能化功能的基礎上可根據不同情況進(jìn)行靈活運用。

4. 兼容性高

作為專(zhuān)業(yè)視頻轉發(fā)存儲設備,嵌入式NVR能夠兼容大多數網(wǎng)絡(luò )高清攝像機的接入。

 利用率高

嵌入式NVR采用磁盤(pán)空間預分配技術(shù)、整個(gè)系統僅損耗格式化空間,硬盤(pán)空間利用率在98%以上。

數據安全性高

通過(guò)磁盤(pán)預分配技術(shù)、文件保護技術(shù)、硬盤(pán)SMART預警技術(shù)和硬盤(pán)休眠技術(shù)等多種安全技術(shù)手段,確保存儲數據高安全性。

該設備還支持硬盤(pán)分組管理、通道配額設置、冗余錄像、重要錄像文件保護等機制,在提高數據安全性的同時(shí),可針對實(shí)際應用提供更加靈活的配置和管理機制。

適應性高

NVR存儲部署方式較為靈活,即可采用分布式存儲,又可進(jìn)行集中存儲部署,可以適應不同場(chǎng)景的應用需求。

主要設備技術(shù)參數

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最高分辨率可達1920×1080 @ 25 fps,在該分辨率下可輸出實(shí)時(shí)圖像支持低碼率、低延時(shí)、ROI感趣區域增強編碼、SVC自適應編碼技術(shù),支持smart265編碼,碼流平滑設置,適應不同場(chǎng)景下對圖像質(zhì)量、流暢性的不同要求

支持GBK字庫,支持更多漢字及生僻字疊加

支持OSD顏色自選

采用高效紅外燈,使用壽命長(cháng),照射距離可達20-30米

支持smart IR,防止夜間紅外過(guò)曝

支持三碼流,支持手機監控

支持走廊模式,背光補償,自動(dòng)電子快門(mén)功能,適應不同監控環(huán)境

功能齊全:心跳,鏡像,一鍵恢復等

內置麥克風(fēng)

支持多種智能報警

支持智能后檢索,配合NVR支持事件的二次檢索分析

支持GB28181接入,支持E家平臺接入,支持螢石云平臺接入

支持Email、FTP、NTP服務(wù)器測試

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后端NVR

??低旸S-76系列

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可接駁符合ONVIF、RTSP標準及眾多主流廠(chǎng)商的網(wǎng)絡(luò )攝像機;

支持螢石云服務(wù);支持GB28181、Ehome協(xié)議接入平臺;

支持4K高清網(wǎng)絡(luò )視頻的預覽、存儲與回放;

支持Smart265、H.265、H.264編碼前端自適應接入;

支持IPC集中管理,包括IPC參數配置、信息的導入/導出和升級等功能

支持1個(gè)HDMI(最大4K)和1個(gè)VGA同時(shí)輸出;

支持一鍵開(kāi)啟錄像功能;

支持??礢MART IPC越界、進(jìn)入區域、離開(kāi)區域、區域入侵、徘徊、人員聚焦、快速移動(dòng)、非法停車(chē)、物品遺留、物品拿取、人臉、車(chē)牌、音頻輸入異常、虛焦以及場(chǎng)景變更等多種智能偵測接入與聯(lián)動(dòng);

支持即時(shí)回放功能,在預覽畫(huà)面下對指定通道的當前錄像進(jìn)行回放,并且不影響其他通道預覽;

支持重要錄像文件加鎖保護功能;

支持標簽定義、查詢(xún)、回放錄像文件;

支持最大16路同步回放及多路同步倒放;

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評論

咸寧陽(yáng)光餐飲監控方案

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一、總體要求


二、陽(yáng)光餐飲技術(shù)要求

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  • 日期:2019-07-21 13:34:15
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